Thèmes Québec
Cette collection se compose d’ouvrages thématiques diversifiés qui touchent une multitude de sujets sociaux, culturels, ethnologiques, religieux... Chaque volume constituera l’un des morceaux d’une grande fresque à composer, celle du Québec d’hier à aujourd’hui avec ses saveurs et ses accents particuliers.


L’IMMATRICULATION AU QUÉBEC

Auteur : Guy Thibault
Ouvrage de 284 pages incluant 14 pages couleurs
Format : 8,25" x 8,875"
Couverture couleur, reliure souple

Prix de détail : 34,95 $ (tirage épuisé)
ISBN-10 : 2-922668-61-4
ISBN-13 : 978-2-922668-61-2

Bâtir une fresque où la photographie ancienne illustre le propos historique, voilà la base de cet ouvrage. L’immatriculation en est certes l’incontournable fil conducteur, mais elle sera toujours le reflet des humeurs de l’évolution de l’automobilisme. Le lecteur est invité à parcourir ce premier siècle d’immatriculation comme s’il en avait été le témoin. Plus d’une centaine de photographies d’époque, pour la plupart inédites, agrémentent ce périple à partir des débuts houleux où l’automobile n’était qu’un vague concept sans avenir pour hurluberlus en mal de sensations, jusqu’au déferlement de cette prodigieuse invention qui a sournoisement pris racine dans nos vies.

VILLÉGIATURE ET TOURISME AU QUÉBEC
Tome 1 : 1800-1910

Auteur : Marcel Paquette
Ouvrage de 312 pages
Format : 8,25" x 8,875"
Couverture couleur
Reliure souple

Prix de détail : 34,95 $
ISBN-10 : 2-922668-40-1
ISBN-13 : 978-2-922668-40-7

Difficile d’imaginer que plusieurs de nos ancêtres se permettaient de partir en vacances en 1865 ou en 1900. Et pourtant, des milliers de gens, tant à Québec qu’à Montréal, fuyaient la chaleur étouffante de la grande ville durant la saison estivale. Ils partaient par bateau ou par train pour effectuer des circuits touristiques bien organisés. Pour quelques semaines de villégiature, ils logeaient chez l’habitant, en pension ou dans un hôtel luxueux. Dans Villégiature et tourisme au Québec, 1800-1910, découvrez l’industrie touristique du Québec bien avant le règne de l’automobile grâce à des centaines de documents inédits : photographies, cartes postales, horaires de bateaux et de trains, cartes et plans, brochures publicitaires et jetons souvenirs.

VILLÉGIATURE ET TOURISME AU QUÉBEC
Tome 2 : 1911-1960

Auteur : Marcel Paquette
Ouvrage de 304 pages
Format : 8,25" x 8,875"
Couverture couleur
Reliure souple

Prix de détail : 34,95 $
ISBN-10 : 2-922668-91-6
ISBN-13 : 978-2-922668-91-9

Dès 1910-1915, la popularité de l’automobile force les gouvernements à améliorer l'état des routes et permet la création de nouveaux lieux de villégiature. L’industrie touristique roule au ralenti durant la Première Guerre mondiale, mais connaît une croissance phénoménale par la suite. Même durant la dépression, on perçoit le tourisme comme un des moyens d’atténuer les problèmes économiques. De 1920 à 1950, on ouvre des centaines de plages et de salles de danse pour répondre à la demande. La plage Idéale fait fureur. En hiver, les compagnies ferroviaires organisent des trains de neige et la pratique du ski entraîne le développement de l'industrie touristique dans les Laurentides et autour de Québec. Un nouveau concept d'hébergement connaît une grande popularité auprès des vacanciers voyageant en automobile : les «cabines». Dans Villégiature et tourisme au Québec, 1911-1960, découvrez le dynamisme de notre industrie touristique et son omniprésence dans la vie économique des Québécois grâce à des centaines de photos, de brochures et de documents pour la plupart inédits.

UNE HISTOIRE DE L’ÉCOLOGIE AU QUÉBEC
Les regards sur la nature des origines à nos jours

Auteur : Yves Hébert
Ouvrage de 480 pages
Format : 8,25" x 8,875"
Couverture couleur
Reliure souple

Prix de détail : 39,95 $
ISBN-10 : 2-922668-80-0
ISBN-13 : 978-2-922668-80-3

Cet ouvrage est le premier à aborder dans son ensemble l’histoire de l'écologie au Québec. L’auteur montre que les préoccupations environnementales ne sont pas neuves - la protection de la perdrix sous le Régime français, la disparition de la tourte, celle du saumon dans les rivières du Québec et le déboisement intensif au XIXe siècle y sont abordés - et que des personnalités remarquables se sont très tôt préoccupées de la conservation des ressources naturelles. Ce livre révèle la contribution des écologues québécois à la connaissance des problèmes environnementaux au XXe siècle. Cet ouvrage fait état de l’évolution de l'écologisme au Québec et des grandes problématiques environnementales qui ont marqué les dernières décennies.

LES BANQUES AU QUÉBEC

Auteur : Jean-Pierre Paré
Ouvrage de 416 pages
Format : 8,25" x 8,875"
Couverture couleur, reliure souple
Environ 250 illustrations en noir et blanc

Prix de détail : 39,95 $
ISBN-10 : 2-89634-006-8
ISBN-13 : 978-2-89634-006-4

Par la consultation de journaux, l’analyse de certains volumes spécialisés, le bilan de visites dans différents centres d’archives, la tenue d’une nombreuse correspondance avec des numismates, des historiens et des collectionneurs, Jean-Pierre Paré retrace l’histoire de plus de 100 banques qui, depuis la fondation de Montreal Bank, en 1817 (devenue Banque de Montréal en 1822), font partie du décor des différentes villes et villages du Québec. L’auteur s’intéresse aux banques québécoises, aux banques canadiennes ayant eu des succursales au Québec, aux banques d’épargne, aux projets bancaires, aux banques fantômes et aux banques gouvernementales toujours, attentif à présenter le contexte dans lequel une banque voit le jour, disparaît ou est absorbée par une autre. Plus de 250 éléments photographiques ou iconographiques viennent illustrer cet ouvrage, le premier portant sur l’histoire de l’ensemble des banques au Québec.

LES SALLES DE CINÉMA AU QUÉBEC, 1896-2008

Auteur : Pierre Pageau
Ouvrage de 416 pages
Format : 8,25" x 8,875"
Couverture couleur, reliure souple
Environ 250 illustrations en noir et blanc

Prix de détail : 39,95 $
ISBN-10 : 2-89634-032-7
ISBN-13 : 978-2-89634-032-3

La salle de cinéma à écran unique est un phénomène historique précis, qui existait principalement avant l’arrivée de la télévision. À ce moment, il y avait des salles de cinéma dans la plupart des villes et des villages du Québec. Par ce livre, nous voulons rendre compte de cette effervescence sans négliger d’autres périodes et d’autres aspects reliés à l’histoire entourant les salles de cinéma.

Notre travail de recherche repose sur la conviction que la popularité ou l’attrait du cinéma remonte au temps des premiers spectateurs, attirés par des projectionnistes ambulants qui présentaient leurs images sur des toiles blanches souvent minables, jusqu’aux spectateurs d’aujourd’hui disposant d’un cinéma maison très sophistiqué. Cet attrait de l’écran, qui peut être considéré un peu comme celui du voyeur, existe donc depuis la période du pré-cinéma, alors que l’on regardait un film à travers le petit viseur du kinétoscope d’Edison, jusqu’au petit écran du téléphone cellulaire du post-cinéma. Mais l’expérience de voir un film en salle demeure unique, car elle se fait dans des lieux précis avec des caractéristiques spécifiques. C’est ce que nous tentons de décrire dans cet ouvrage, et ce, pour l’ensemble des régions du Québec.

HISTOIRE DE LA CUISINE FAMILIALE DU QUÉBEC
Volume 1 : Ses origines autochtones et européennes

Auteur : Michel Lambert
Ouvrage de 504 pages incluant photographies et recettes
Format : 8,25" x 8,875"
Couverture couleur, reliure souple

Prix de détail : 39,95 $
ISBN-10 : 2-922668-88-6
ISBN-13 : 978-2-922668-88-9

Ce premier livre de la série sur l’histoire de la cuisine familiale du Québec traite des origines de la cuisine du Québec, de l’époque préhistorique jusqu’au milieu du XIXe siècle. L’auteur, Michel Lambert, y décrit l’apport fondamental des quatre cultures fondatrices de la cuisine québécoise : l’algonquienne, l’iroquoienne, la française et la britannique. L’auteur utilise une approche historique, même si, à l’occasion, il fait allusion à des plats contemporains.

HISTOIRE DE LA CUISINE FAMILIALE DU QUÉBEC
Volume 2 : La mer, ses régions et ses produits, des origines à aujourd’hui

Auteur : Michel Lambert
Ouvrage de 912 pages
Format : 8,25" x 8,875"
Couverture couleur
Reliure souple

Prix de détail : 49,95 $
ISBN-10 : 2-922668-96-7
ISBN-13 : 978-2-922668-96-4

Ce deuxième livre de la série sur l’histoire de la cuisine familiale du Québec traite spécifiquement de la mer, de ses régions et de ses produits, des origines à aujourd’hui. Dans la première partie, l’auteur aborde les régions maritimes du Québec. Il décrit leur paysage, raconte leur peuplement, résume leurs garde-manger et en donne le caractère culinaire typique. Des recettes régionales de même que d'autres issues de l’imaginaire de l'auteur ou de livres de recettes québécois sont proposées au lecteur.
La seconde partie du volume touche les différents aliments maritimes eux-mêmes. On y présente sommairement l’histoire et la description des aliments issus de la mer ou des côtes voisines : poissons, fruits de mer, mammifères marins, oiseaux de mer et de rivage, algues et plantes de bord de mer. L’auteur relate l’impact qu’ont eu ces denrées sur les cultures locales puis résume les manières québécoises de les manger.
Nous souhaitons que ce livre donne au lecteur le goût de se rapprocher de la mer, qu’il alimente son désir de connaître mieux les abysses marins qui l’entourent de même que l’histoire quotidienne de nos aînés, pêcheurs, fermiers, chasseurs, qui ont fondé les régions maritimes du Québec!

HISTOIRE DE LA CUISINE FAMILIALE DU QUÉBEC
Volume 3 : La forêt, ses régions et ses produits, des origines à aujourd’hui

Auteur : Michel Lambert
Ouvrage de 1380 pages (en deux tomes)
Format : 8,25" x 8,875"
Couverture couleur
Reliure souple

Prix de détail : 79,95 $
ISBN-10 : 2-922668-97-5
ISBN-13 : 978-2-922668-97-1

«Mon père commença à m’amener à la pêche ou à tendre des collets dès l’âge de 5 ans. Chaque année, il allait à l’orignal. Il passa même quelques années à faire la trappe des animaux à fourrure, comme ses ancêtres… J’ai donc vécu toute ma vie en contact avec le poisson et la viande sauvage. C’est pourquoi ce livre me tient tant à cœur ! En faisant l’histoire de la cuisine des régions agroforestières du Québec, je fais l’histoire de mes propres ancêtres de même que de leur cuisine. »
Michel Lambert nous offre le troisième volume (l’ensemble en comprendra cinq) de sa colossale recherche entreprise voilà quelques années sur l’histoire de la cuisine familiale du Québec. Ce livre traite de la forêt, de ses régions et de ses produits, des origines à aujourd’hui. Dans la première partie, l’auteur aborde les régions forestières du Québec. Il décrit leur paysage, raconte leur peuplement, résume leur garde-manger et en donne le caractère culinaire typique. Dans la seconde partie, il s’intéresse aux aliments forestiers : les poissons d’eau douce, les oiseaux, les amphibiens, les mammifères, les champignons et les centaines de plantes et fruits comestibles. Il en fait la description, présente leur histoire et répertorie les façons de les utiliser dans nos assiettes.
À l’image des deux premiers ouvrages de la collection, ce livre saura sustenter tout lecteur intéressé par les origines de la cuisine familiale québécoise, les façons de faire de nos ancêtres, la transmission de recettes adaptées selon les différentes régions. Il intéressera le chef cuisinier, tout passionné de cuisine, le chercheur ou l’historien, mais aussi le simple curieux avide de découvrir que les liens qui unissent les Québécois et qui leur procurent une identité ne sont pas qu’une affaire de langue, mais aussi de cuisine.